Detail Cantuman Kembali
PEMBUATAN MESIN PENGUPAS KULIT KOPI KERING DI PT. BAHAGIA JAYA SEJAHTERA BOGOR
- Bagikan:
Di Indonesia sebagian besar kopi yang dihasilkan dari perkebunan rakyat masih
menggunakan
teknologi
pengolahan
tradisional
sehingga
cendrung
mengakibatkan menurunnya jumlah produksi kopi. Proses pengolahan kopi secara
tradisional salah satu kendalanya adalah dalam hal pengupasan. Pengupasan kulit
kopi kering secara tradisional kurang efesien digunakan karena membutuhkan
waktu pengupasan yang lama dan energi yang besar untuk pengupasan karena
masih menggunakan tenaga manusia. Selain itu hasil dari pengupasan kulit kopi
kering kurang baik karena masih banyak biji kopi yang pecah setelah proses
pengupasan dan produksinya juga sedikit sehingga pengupasan kulit kopi kering
secara tradisional kurang efektif digunakan. Untuk mengatasi kendala diatas,
maka perlu adanya suatu mesin pengupas kulit kopi. Mesin ini yang berfungsi
untuk memisahkan biji kopi dari kulit tanduk untuk pengolahan secara basah dan
memisahkan biji kopi dan kulit kopi gelondongan kering untuk hasil pengolahan
kopi secara kering. Mesin ini bekerja secara mekanis dengan silinder berulir yang
memperluas bidang pengupasan sehingga dapat mengurangi penumpukan dan
pecahnya biji kopi pada proses pengupasan. Mesin pengupas kulit kopi kering ini
dibuat di PT. bahagia jaya Sejahtera. Mesin ini memiliki ukuran dimensi panjang,
lebar dan tinggi masing-masing 1377 mm, 734 mm dan 1172 mm. Kapasitas
pemasukan mesin pengupas kulit kopi kering ini adalah 609,754 kg/jam, kapasitas
pengupasan mesin pengupas kuli kopi kering ini adalah 445 kg/jam dan efesiensi
pengupasan adalah 97,64 %. Pada saat pengujian jumlah biji kopi yang tidak
pecah (utuh) mencapai 98,2% sisanya 1,8% dalam keadaan hancur. Sedangkan
biji kopi yang bisa dipisahkan dari kulit tanduknya berkisar 97,64% dan sisanya
2,36% dalam keadaan utuh (tidak terkupas). Hal ini menunjukan bahwa mesin
pengupas kulit kopi kering yang telah dibuat dapat meningkatkan kualitas dan
kuantitas biji kopi. Biaya pokok mesin pengupas kulit kopi kering ini adalah Rp
74,16 /kg dan BEP adalah 97.472,23 kg/tahun.
RULLY SYAHTA
RULLY SYAHTA - Personal Name
Laporan Tugas Akhir
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
2018
Payakumbuh
4 JULI 2018
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
RULLY SYAHTA. (2018).PEMBUATAN MESIN PENGUPAS KULIT KOPI KERING
DI PT. BAHAGIA JAYA SEJAHTERA BOGOR.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd