Detail Cantuman Kembali
RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS KENTANG
- Bagikan:
Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan salah satu jenis tanaman
holtikultura yang dikonsumsi umbinya. Tingginya kandungan karbohidrat
menyebabkan kentang dikenal sebagai bahan pangan yang dapat mensubstitusi
bahan pangan karbohidrat lain. Disamping itu, kentang adalah makanan yang
sangat sehat, berkalori rendah dan tinggi serat. Hampir semua wilayah di
Indonesia dapat ditumbuhi kentang. Keadaan ini tentunya akan mendorong usaha
manusia untuk membuat berbagai produk olahan kentang yang bernilai ekonomis
serta keinginan untuk menciptakan alat pengolahan kentang yang berkapasitas
tinggi dan memiliki daya saing terhadap produk yang akan dihasilkan.
Tujuan dari PUM ini adalah merancang, menguji kinerja dan menghitung
analisa biaya dari pembuatan mesin pengiris kentang. Metode pelaksanaan PUM
ini dilakukan pada semester V selama 4 bulan. Mulai dari bulan September
sampai bulan desember 2018. Tempat pembuatan PUM ini yaitu di Bengkel
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh.
Dari pengujian mesin pengiris kentang yang telah dilakukan, didapat kapasitas
alat 68,3 kg/jam, laju pengumpanan 73,27 kg/jam dan persentase kerusakan hasil
6,6%. untuk hasil perhitungan yang dilakukan dengan menggunakan rumus
analisa ekonomi teknik mesin pengiris kentang didapat biaya pembuatan alat Rp.
3.941.500, harga jual Rp. 5.123.950, biaya tetap Rp. 754.335/thn dan biaya tidak
tetap Rp. 16.577/jam, biaya pokok Rp. 247.310/kg dan BEP(break event point)
429.260kg/thn.
KRISTIA ELVINA
KRISTIA ELVINA - Personal Name
Proyek Usaha Mandiri
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
2019
Payakumbuh
15 Januari 2019
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
KRISTIA ELVINA. (2019).RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS KENTANG.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd