Detail Cantuman Kembali
ANALISIS KERJA DAN EKONOMI ALAT [PENGERING PADA PROSES PENGOLAHAN UBI JALAR(EPOM0E BATATAS L)DI PERUSAHAAN TERUNUMA KATSUICHI SHOTEN, IBARAKI, JEPANG
- Bagikan:
Pengolahan ubi jalar sangat serius diperhatikan oleh negara Jepang karena
ubi jalar merupakan komoditi unggulan di negara tersebut. Dalam proses
pengolahan ubi jalar kegiatan pengeringan sangat vital untuk menghasilkan
kualitas yang tinggi. Alat pengering biasanya digunakan oleh perusahaan besar
sedangkan usaha skala kecil masih menggunakan pengeringan matahari.
Penggunaan alat pengering oleh Perusahaan Terunuma Katsuichi Shoten
dikarenakan negara Jepang memiliki 4 musim. Saat musim dingin tidak
memungkinkan melakukan pengeringan menggunakan matahari, untuk itu perlu
adanya bantuan alat pengering untuk proses pengeringan. Dengan menggunakan
alat pengering maka kegiatan pengeringan tidak akan terganggu oleh pengaruh
musim atau cuaca. Alat pengering ini bertipe Tray Drayer dengan sumber daya
listrik, sumber panas dari panel infrared, mempunyai kapasitas pengeringan 5,95
Kg/jam, laju pengeringan 6,8 kg/jam dan rendemen 46,666%. Mempunyai biaya
tetap Rp.29.041.700/Tahun, biaya tidak tetap Rp.171.723,302/jam, biaya pokok
Rp.31.326,189/kg dan BEP alat 1,74 Ton/Tahun. Keuntungannya yaitu kualitas ubi
kering yang baik, pengeringan lebih cepat, suhu pengeringan terkontrol, dan tidak
terpengaruh cuaca sedangkan kerugiannya adalah harganya yang mahal serta efek
buruk radiasi bagi kesehatan. Perawatan rutin alat pengering sebaiknya dapat
dilakukan langsung oleh teknisi Perusahaan Terunuma katsuichi Shoten untuk
menekan biaya perawatan.
Ruri Jalil Jabbar - Personal Name
Laporan Tugas Akhir
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
2019
Payakumbuh
4 JULI 2019
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Ruri Jalil Jabbar. (2019).ANALISIS KERJA DAN EKONOMI ALAT [PENGERING PADA PROSES PENGOLAHAN UBI JALAR(EPOM0E BATATAS L)DI PERUSAHAAN TERUNUMA KATSUICHI SHOTEN, IBARAKI, JEPANG.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd