Detail Cantuman Kembali
Usaha Batiah Mini Dengan Varian Rasa
- Bagikan:
Batiah adalah salah satu makanan tradisional khas kota Payakumbuh yang dibuat dari beras ketan. Berdasarkan hasil survei dan wawancara dengan beberapa pemilik toko pusat oleh-oleh disekitar daerah ketinggian dan sekitar umumnya batiah yang mereka jual berbentuk lingkaran dengan rasa manis atau gurih serta mempunyai tekstur renyah.Batiah bercita rasa gurih sangat cocok dijadikan sebagai cemilan saat kumpul keluarga atau jamuan tamu.Tujuan Proyek Wirausaha Mahasiswa (PWM) ini adalah menerapkan teknis pelaksanaan produksi batiah mini, menganalisis kelayakan finansial dari usaha batiah mini dengan varian rasa. Pembuatan batiah mini dengan varian rasa ini dilakukan di Tanjung Pati, Kabupaten Lima Puluh Kota mulai dari bulan Februari 2019 sampai bulan Mei 2019 sebanyak 36 kg bahan beras ketan selama 18 kali produksi pada semester VI. Teknis pelaksanaan usaha batiah mini dengan varian rasa dimulai dari persiapan alat dan bahan, perendaman beras ketan, pencucian, pengukusan beras ketan, pencetakan adonan, penjemuran, penggorengan, penirisan, pembumbuan, penimbangan dan pengemasan serta pemasaran.Batiah mini dijual dengan berbagai varian rasa yaitu balado, keju, jagung manis, jagung bakar dengan harga Rp 6.000 untuk kemasan 100 gram dan Rp 8.000 untuk kemasan 130 gram. Batiah mini kemasan 130 gram dijual dengan cara dititipkan ke toko pusat oleh-oleh di sekitar Payakumbuh, biasa dikenal dengan toko sanjai. Batiah mini efektif dipasarkan di kampus Politani dan sekitarnya, bisa dilihat dari respon konsumen setiap produksi dilakukan. Produksi 36 kg beras ketan menghasilkan 374 bungkus batiah mini dengan berat 100 gram/bungkus dan 30 bungkus dengan berat 130 gram/bungkus dengan pendapatan sebesar Rp 2.484.000 serta keuntungan Rp 650.900 dengan R/C Ratio 1,4. BEP produksi 30 kg dan BEP harga sebesar Rp 44.710/kg.
Kata kunci: Batiah mini, Beras ketan, Varian rasa
Permata, Noviana
Noviana Permata - Personal Name
Proyek Usaha Mandiri
Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
2019
Payakumbuh
05 Agustus 2019
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Noviana Permata. (2019).Usaha Batiah Mini Dengan Varian Rasa.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd