Detail Cantuman Kembali
MESIN PENGUPAS KULIT KOPI KERING (HULLER) DI KPSU SOLOK RADJO
- Bagikan:
Kopi merupakan salah satu hasil komoditi perkebunan yang memiliki nilai
ekonomis yang cukup tinggi di antara tanaman perkebunan lainnya dan berperan
penting sebagai sumber devisa negara. Kopi tidak hanya berperan penting
sebagai sumber pengasilan bagi lebih dari satu setengah juta petani kopi di
Indonesia. (Rahardjo,2012)
Pengolahan kopi pascapanen di KPSU Solok Radjo ada dua jenis yaitu
pengolahan kering dan basah, pengolahan kering menngunakan mesin huller dan
Pengolahan basah menggunakan mesin pulper. Pengupasan ditujukan untuk
memisahkan biji kopi dari kulit tanduk untuk pengolahan secara basah atau semibasah dan memisahkan biji kopi dan kulit kopi gelondong kering untuk hasil
pengolahan kopi secara kering. Di KPSU Solok Radjo lebih banyak
menggunakan pengupasan kulit kopi secara kering untuk mengurangi cacat fisik
biji kopi.
Pengalaman Kerja Praktek Lapangan Mahasiswa (PKPM) bertujuan
mempelajari alat dan mesin tentang pengolahan kopi, mempelajari cara kerja alat
dan mesin pada pengolahan kopi, mempelajari proses perawatan mesin
pengolahan kopi, manajemen pemasaran. sehingga dapat Mahasiswa memahami
proses pengolahan kopi, dapat meningkatkan soft skill dan bekerja, dapat
termotivasi dalam melanjutkan ke dunia kerja.
Proses pengolahan buah kopi secara umum terbagi dua yaitu pengolahan
kering dan pengolahan basah. Pada proses pengolahan kering dimulai dari panen,
fermentasi selama 2 hari 2 malam, penjemuran ± 1 bulan,pengupasan dengan
mesin huller, sortasi, penyangraian, setelah itu proses pengemasan. Mesin yang
digunakan dalam proses pengolahan kopi KPSU Solok Radjo ada tiga, yaitu
mesin pengupasan kulit kopi ada dua yaitu mesin huller untuk proses kering dan
mesin pulper untuk pengolahan basah, dan satu lagi yaitu mesin roasting untuk
penyangraian biji kopi greenbean menjadi roastidbean. Mesin huller adalah
mesin yang digunakan petani kopi untuk mengupas kopi yang sudah dikeringkan
sebelum sekaligus memisahkan antara biji kopi bersih dengan kulit tanduknya.
MARZELI OKTAZELA - Personal Name
Laporan Tugas Akhir
TEKNOLOGI PERTANIAN
2021
teknologi mekanisasi pertanian
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
MARZELI OKTAZELA. (2021).MESIN PENGUPAS KULIT KOPI KERING (HULLER) DI KPSU SOLOK RADJO.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd