Detail Cantuman Kembali
PENANGANAN DAN PENGOLAHAN SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI PETERNAKAN KAMBING RANTIANG AMEH
- Bagikan:
Peternakan Kambing Rantiang Ameh merupakan salah satu peternakan
kambing perah di Sumatera Barat. Peternakan Kambing Rantiang Ameh terletak
di Kayu Rantingan, Nagari Bukik Batabuah, Kecamatan Canduang Kabupaten
Agam, Provinsi Sumatera Barat. Peternakan Kambing Rantiang Ameh merupakan
peternakan yang bergerak dalam bidang budidaya ternak kambing perah terutama
Peranakan Etawa (PE), serta ternak kambing perah lainnya serta penjualan susu.
Peternakan ini mempunyai luas 0,5 hektar yang terdiri dari kandang dengan
kapasitas 150 ekor, mess karyawan, kantor, unit pengolahan susu dan kafe.
PKPM ini dilaksanakan di Peternakan Kambing Rantiang Ameh yang
beralamat di Kayu Rantingan, Nagari Bukik Batabuah, Kecamatan Canduang,
Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat. Pelaksanaan PKPM dimulai pada
tanggal 31 Agustus sampai 30 Oktober 2021. Alat yang digunakan di Peternakan
Kambing Rantiang Ameh berupa sekop, sapu lidi, garu, gerobak, ember, baskom.
Peternakan Kambing Rantiang Ameh memproduksi hasil ternak berupa susu
segar. Kambing yang diperah ada 33 ekor dengan susu yang dihasilkan perhari
adalah 17,808 liter/hari, kadang-kadang bisa lebih dari 15 liter/hari. Pengolahan
susu secara sederhana merupakan salah satu penanganan pasca panen yang perlu
dikembangkan karena untuk memperluas pemasaran susu sebagai usaha perbaikan
gizi masyarakat. Pasteurisasi merupakan salah satu usaha pengolahan susu dengan
cara pemanasan untuk mempertahankan mutu dan keamanan susu. Rata-rata susu
yang diolah per hari di Peternakan Kambing Rantiang Ameh yaitu 17,808 liter.
Rata-rata susu original dalam bentuk botol adalah 4,8 liter botol, yang diberi rasa
1,57 liter botol sedangkan dalam bentuk sachet rata-rata perhari yaitu 124 liter
sachet original dan 3,14 liter sachet rasa
APA Citation
QORIAH ELSA. (2022).PENANGANAN DAN PENGOLAHAN SUSU KAMBING
PERANAKAN ETAWA (PE) DI PETERNAKAN KAMBING
RANTIANG AMEH.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd