Detail Cantuman Kembali
PENGGUNAAN MESIN OPEN TOP ROLLER (OTR) PADA STASIUN PENGGULUNGAN TEH HITAM ORTHODOX DI PT MITRA KERINCI KEBUN LIKI, SOLOK SELATAN
- Bagikan:
Teh hitam adalah pucuk teh yang diolah melalui proses fermentasi dengan
tujuan memberi rasa, aroma dan warna air seduhan yang khas. Salah satu proses
yang sangat penting dalam pengolahan teh hitam adalah proses penggulungan.
Mesin yang digunakan pada proses ini adalah mesin Open Top Roller (OTR)
Double Action.
Untuk pengambilan data yang dibutuhkan dalam pembuatan laporan
PKPM, dilakukan pengamatan secara langsung dilapangan, melakukan diskusi
dan tanya jawab dengan Operator Mesin, Mandor, Asisten Manager dan
Karyawan. Proses pengolahan teh hitam dimulai dari proses pelayuan,
penggulungan, sortasi basah, fermentasi, pengeringan, sortasi kering, dan
pengemasan.
Proses penggulungan teh hitam menggunakan mesin OTR Double Action
dengan prinsip kerja memutar tabung silinder dan meja secara berlawanan dengan
motor lisrik 20 HP sebagai penggerak. Tujuan dari penggulungan adalah untuk
mengecilkan gulungan menjadi partikel sesuai yang dikehendaki pasar, memotong
hasil penggulungan menjadi ukuran yang lebih pendek, menggerus pucuk agar
cairan sel keluar semaksimal mungkin dan membentuk hasil keringan lebih
keriting. Proses perawatan mesin OTR Double Action dilakukan berdasarkan
standar operasional prosedur (SOP) yang ditetapkan oleh PT. Mitra Kerinci atau
sesuai dengan kondisi pada saat dilapangan. Manajemen pada pabrik pengolahan
teh hitam PT Mitra Kerinci terdiri atas Manajer Produksi, Asisten Manajer
Pengolahan, Pimpinan Unit Pengolahan, Mandor Pabrik, dan PKWT.
KRISTOPER - Personal Name
NONE
Laporan Tugas Akhir
2021
teknologi mekanisasi pertanian
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
KRISTOPER. (2021).PENGGUNAAN MESIN OPEN TOP ROLLER (OTR) PADA STASIUN
PENGGULUNGAN TEH HITAM ORTHODOX DI PT MITRA KERINCI
KEBUN LIKI, SOLOK SELATAN.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd