Detail Cantuman Kembali
PENGAWASAN MUTU CPO (CRUDE PALM OIL) DI PKS PT MURINIWOOD INDAH INDUSTRI DURI XIII, RIAU
- Bagikan:
PKPM adalah suatu kegiatan yang harus dilakukan oleh mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu yang didapat pada bangku kuliah dan diterapkan pada dunia kerja. PKPM juga merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan studi semester VI bagi mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Jurusan Teknologi Pertanian Politeknik Pertanian Universitas Andalas Payakumbuh. Tujuan dari PKPM ini adalah untuk mengetahui ruang lingkup proses pengolahan CPO, mengeetahui bagaimana pengawasan mutu CPO khususnya dalam industri pangan, melatih keterampilan langsung di lapangan dalam dunia industri dan meningkatkan wawasan dibidang pangan terhadap aplikasi teori yang diperoleh selama perkuliahan.rnPT Muriniwood Indah Industri adalah industri yang bergerak dalam bidang pengolahan CPO. Produk yang dihasilkan yaitu CPO dan kernel. Pemasaran CPO dimanfaatkan oleh beberapa industri besar seperti industri minyak goreng, kosmetik, dan farmasi. Pengawasan produk dilakukan PT Muriniwood Indah Industri mulai dari bahan baku diterima sampai produk dilakukan pemasaran dengan tujuan untuk mempertahankan mutu CPO dipasaran.rnCPO merupakan produk yang dihasilkan dari proses pengolahan buah sawit. CPO diperoleh dari mesocarp (daging buah) pada buah kelapa sawit, proses pengolahan CPO meliputi penimbangan, sortasi, penuangan buah ke lori, perebusan, pembrondolan, pelumatan buah, pengempaan, pemurnian minyak. Pada pengolahan kelapa sawit menjadi CPO ini harus dilakukan pengawasan untuk mendapatkan mutu CPO yang berkualitas. Untuk itu, dilakukan pengawasan dari mutu panen, mutu bahan baku, mutu proses pengolahan dan mutu produk jadi sebelum dipasarkan. rnDalam pelaksanaan PKPM di PT Muriniwood Indah Industri mahasiswa melaksanakan PKPM Setiap hari senin sampai Sabtu dimulai dari pukul 7:20 WIB-17:00 WIB. Dalam kegiatan ini mahasiswa turun langsung ke lapangan dan ikut serta di bidang masing-masing seperti penerimaan bahan baku, proses pengolahan CPO, dan pengawasan mutu produk. Pengambilan data yang diperlukan ditanyakan langsung kepada kepala bagian yang bertanggung jawab dalam bidangnya. Standar mutu CPO yang dihasilkan oleh PKS Muriniwood Indah Industri adalah memiliki ALB 4,5, kadar air 0,24 dan kadar kotoran 0,023. CPO ini akan dipasarkan ke BangsalAceh, untuk selanjutnya akan diolah menjadi biodiesel, minyak goreng, margarine dan mentega.rn
MARTUA R. S. GULTOM NBP.1001332038 - Personal Name
NONE
Laporan Tugas Akhir
Indonesia
2013
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
MARTUA R. S. GULTOM NBP.1001332038. (2013).PENGAWASAN MUTU CPO (CRUDE PALM OIL) DI PKS PT MURINIWOOD INDAH INDUSTRI DURI XIII, RIAU.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd