ADE MAIZUL BP. 1201351006 Additional Author mixed material bibliography 2015 monographic id Indonesia

Laporan Tugas Akhir

PT. Perkebunan Nusantara (PTPN) VI unit usaha danau kembarrnmerupakan konsolidasi dari PTPN VIII danau kembar (salah satu perusahaanrnnegara yang memproduksi teh hitam secara orthodox) yang diresmikan padarntanggal 11 maret 1996. PTPN VI unit usaha danau kembar ini berlokasi di lerengrnselatan Gunung Talang Desa Kayu Jao, Kecamatan Gunung Talang KabupatenrnSolok Provinsi Sumatera Barat. rnProses pengolahan teh yang dilakukan di PTPN VI unit usaha danaurnkembar dilakukan secara orthodox. Tahap pengolahan dimulai penerimaan pucukrnsegar, pelayuan, penggulungan, fermentasi, pengeringan, sortasi dan pengepakan.rn Sortasi dibedakan atas dua yaitu sortasi basah dan sortasi kering.Sortasi rnbasah dilakukan pada stasiun pengulungan sedangkan sortasi kering dilakukanrnpada stasiun sortasi itu sendiri. rnProses penggulungan/Sortasi basah dilakukan dalam suhu ruangan 2029°C.rnrnPada tahap ini terdapat beberapa proses pengoperasian mesin untukrnpengolahan teh, dimana tahap tersebut diolah pada beberapa mesin yang berbeda.rnmasing – masing mesin akan melakukan pengoperasian dengan tujuan yangrnberbeda. rnTujuan sortasi kering adalah untuk mendapatkan ukuran dan warnarnpartikel teh yang seragam sesuai dengan standar setiap jenis mutu yang dirninginkan konsumen. rnrn NONE Digital LTA dan PUM PPNP COVER ISI 24807 2017-12-14 14:17:32 2019-01-28 10:41:25 machine generated