PENGGUNAAN UBI KAYU DALAM PEMBUATAN ROTI MANIS DAN TAPE SEBAGAI ISIANNYA

PENGGUNAAN UBI KAYU DALAM PEMBUATAN ROTI MANIS DAN TAPE SEBAGAI ISIANNYA DHEA PARWATI PUTRI Primary Author mixed material bibliography Politeknik Pertanian Negeri Pa 2018 monographic Roti adalah produk olahan pangan berbahan dasar utama tepung terigu yang merupakan produk impor, untuk mengantisipasi tingginya impor dengan cara mengoptimalkan penggunaan bahan pangan lokal seperti ubi kayu. Roti manis biasanya dengan atau tanpa isian seperti coklat, keju, parutan kelapa muda, kacang hijau, srikaya, dan lain- lain. Namun pada kali ini roti manis yang dibuat mengunakan tape ubi kayu sebagai isiannya. Teknologi Pangan Digital LTA dan PUM PPNP 33335 2018-01-16 14:30:04 2018-01-16 14:30:04 machine generated