DILAN PUTRI MAHARANI Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2018 monographic

Laporan Tugas Akhir

Seiring dengan perkembangan zaman saat ini maka dunia usaha turut mengalami perkembangan yang positif. Hal ini terlihat banyaknya unit-unit usaha yang semakin bertambah baik Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) maupun usaha dalam skala yang besar. UMKM yang ada di Payakumbuh adalah usaha roti Nikki Echo. Nikki Echo saat ini menghadapi persaingan antar produsen roti yang semakin tinggi mengingat jumlah produsen roti yang terdapat di Kota Payakumbuh semakin meningkat dari tahun ke tahun. Melihat kondisi tersebut maka Nikki Echo memerlukan perancangan strategi pengembangan usaha yang tepat untuk mengembangkan usahanya, agar mampu bertahan dalam persaingan yang semakin ketat dan menghadapi lingkungan yang selalu berubah. Penelitian ini dilaksanakan pada Pabrik Roti Nikki Echo yang terletak di Jalan Marah Adin Tanjung Pauh Kota Payakumbuh. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk menganalisis faktor kunci internal dan faktor kunci eksternal usaha Nikki Echo di Payakumbuh dan merumuskan strategi pengembangan usaha Nikki Echo di Payakumbuh. Pengambilan sampel dengan metode purposive sampling dimana pemilihan responden dipilih secara sengaja sebanyak 5 responden. Penentuan alternatif strategi dilakukan dengan menggunakan matriks SWOT dan penentuan alternatif strategi menggunakan matriks Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Hasil analisis SWOT diperoleh delapan alternatif strategi yang bisa diterapkan oleh usaha roti Nikki Echo. (1) Mempertahankan dan meningkatkan kualitas/mutu produk, (2) melakukan kegiatan promosi untuk meningkatkan daya saing produk, (3) mempertahankan hubungan dengan pemasok,karyawan, pelanggan, dan pemerintah untuk meningkatkan kapasitas produksi sehingga mampu memenuhi permintaan pasar, (4) memperbaiki label kemasan produk, (5) terus melakukan upaya inovasi produk untuk menghadapi perubahan kondisi pasar dimasa yang akan datang, (6) memanfaatkan program yang ditawarkan pemerintah untuk meningkatkan kapasitas produksi, (7) mengembangkan produk baru pada pasar konsumen yang sudah ada, (8) meningkatkan kualitas SDM untuk menghadapi perubahan pasar. Kemudian melakukan analisis menggunakan matriks QSPM untuk menentukan urutan preoritas strategi yang bisa diterapkan usaha roti Nikki Echo, strategi pertama yaitu mempertahankan dan meningkatkan kualitas/mutu produk. Manajemen Produksi Pertanian Digital LTA dan PUM PPNP Cover pengesahan ABSTRAK Surat Pernyataan 33353 2019-01-09 09:09:43 2019-01-09 09:09:43 machine generated