MONIKA FEBRIANI Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2018 monographic

Laporan Tugas Akhir

Tujuan utama sebuah perusahaan adalah memperoleh keuntungan semaksimal mungkin serta memberikan pelayanan prima kepada konsumennya. Agar tujuan perusahaan tersebut dapat tercapai, maka perusahaan perlu melakukan manajemen dengan baik dan benar, salah satunya yaitu manajemen perencanaan produksi. Perencanaan produksi sangat penting untuk setiap perusahaan agar dapat memenuhi permintaan pasar secara kontiniu dan memberikan layanan yang memuaskan terhadap konsumen. Pada perusahaan Ummi Aufa Hakim, manajemen produksi dilakukan terhadap keripik sanjai balado sebagai keripik dengan penjualan tertinggi di perusahaaan. Laporan Tugas Akhir ini ditulis dengan tujuan untuk mengetahui kegiatan produksi dan perencanaan produksi keripik sanjai balado di Ummi Aufa Hakim cabang Manggis Bukittinggi. Kegiatan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) dilaksanakan pada tanggal 19 Februari 2018 sampai dengan 30 April 2018 di Pusat Oleh-Oleh Ummi Aufa Hakim Bukittinggi. Data dan sumber data berasal dari data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data adalah dengan cara wawancara, dokumentasi, observasi dan studi pustaka. Proses produksi sanjai balado di Ummi Aufa Hakim terdiri dari pengupasan ubi, pencucian ubi, pemotongan, penyortiran dan pengetaman ubi, penggorengan, pembuatan saus cabe atau bumbu balado, pembumbuan sanjai, pengemasan sanjai balado, penyimpanan dan pemasaran sanjai balado. Kegiatan perencanaan produksi sanjai balado di Ummi Aufa Hakim meliputi perencanaan produksi, perencanaan lokasi, perencanaan lay out, perencanaan penentuan luas area, perencanaan standar kualitas produk, perencanaan fasilitas, perencanaan jadwal produksi dan perencanaan pemasaran produk. Agribisnis NONE Digital LTA dan PUM PPNP 15252322023 My Library cover Halaman Pengesahan Abstrak BAB I BAB II BAB III BAB IV BAB V DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN 33423 2019-01-09 14:08:27 2025-02-13 09:48:04 machine generated