Siti Sahroini Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2018 monographic

Laporan Tugas Akhir

Kelapa (Cocos nucifera L.) merupakan salah satu komoditi perkebunan yang sangat penting dalam perekonomian nasional yaitu sebagai penghasil minyak nabati dalam memenuhi kebutuhan masyarakat di samping sebagai komoditas ekspor. Salah satu produk hasil olahan kelapa yaitu minyak kelapa. Usaha pengolahan kelapa ini dapat dilakukan oleh industri kecil, menengah, bahkan besar. Perusahaan atau industri perlu melakukan pengukuran kinerja dengan salah satu faktor yang digunakan yaitu efisiensi. Efisiensi dapat digunakan sebagai ukuran sejauh mana sistem produksi telah menerapkan prinsip ekonomi yaitu bagaimana menghasilkan tingkat output tertentu dengan menggunakan sumber daya seminimal mungkin atau bagaimana menghasilkan output semaksimal mungkin dengan menggunakan sejumlah sumber daya tertentu. Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) mengetahui proses produksi minyak kelapa mentah di PT. Inhil Sarimas Kelapa, (2) menganalisis efisiensi penggunaan bahan baku minyak kelapa mentahdi PT. Inhil Sarimas Kelapa. Penelitian dilaksanakan pada saat PKPM (Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa) di PT. Inhil Sarimas Kelapa Indragiri Hilir Riau mulai tanggal 05 Maret sampai 27 April 2018. Penelitian menggunakan data primer dan data sekunder yang diolah secara deskriptif kuantitatif dan deskriptif kualitatif. Data yang digunakan data tahun 2016 sampai 2017. Kegiatan produksi pengolahan bahan baku minyak kelapa mentah pada PT. Inhil Sarimas Kelapa dimulai dari penerimaan bahan baku hingga penyimpanan minyak di storage tank. Penggunaan bahan baku pengolahan minyak kelapa mentah pada PT. Inhil Sarimas Kelapa pada tahun 2016-2017 secara umum belum efisien karena rata-rata produktivitas penggunaan bahan baku per bulan nilainya dibawah target perusahaan yaitu 26,50%. Kendala yang dihadapi dalam kegiatan produksi minyak kelapa mentahyaitu bahan baku rusak dan busuk akibat penyimpanan lebih dari 3 hari di dalam silo hammer mill, ketidaktelitian dalam kegiatan produksi dalam pencampuran bahan baku dan minyak, serta supply steam dan suhu yang tidak stabil serta mesin yang telah tua dan rusak. Manajemen Produksi Pertanian Digital LTA dan PUM PPNP Cover Abstrak BAB I BAB II BAB III BAB IV BAB V BAB VI DAFTAR PUSTAKA Lampiran 33464 2019-01-10 08:29:17 2019-01-10 08:29:17 machine generated