ANGGA YUDI PRATAMA Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2018 monographic

Laporan Tugas Akhir

PERENCANAAN PRODUKSI KERIPIK KENTANG DI UMMI AUFA HAKIM CABANG BIRUGO Angga Yudi Pratama 1 Imelfina Musthafa 2 ABSTRAK Keripik kentang merupakan produk kering yang pengolahannya melalui beberapa tahapan yaitu, pengupasan, pengirisan, perendaman, dan penggorengan. Perusahaan Ummi Aufa Hakim memiliki 2 variasi rasa keripik kentang yaitu keripik kentang rasa balado dan keripik kentang rasa jagung bakar. Penulisan Laporan Tugas Akhir ini bertujuan untuk menjelaskan perencanaan produksi keripik kentang. Keberhasilan dari mencapai tujuannya ialah melalui perencanaan yang matang, salah satunya perencanaan produksi. Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) di perusahaan Ummi Aufa Hakim, Bukittinggi pada tanggal 19 Februari sampai dengan 2 Mei 2018 yang ber-alamat di kota Bukittinggi. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara, observasi, dokumentasi, dan studi literatur. Bukittinggi merupakan salah satu Kota wisata yang ada di Provinsi Sumatera Barat. Kota Bukittinggi memiliki berbagai jenis oleh-oleh yang bisa dibawa pulang oleh wisatawan yang berkunjung. Pusat Oleh-Oleh Ummi Aufa Hakim merupakan usaha yang bergerak dalam bidang makanan dan oleh-oleh terutama keripik sanjai dan keripik kentang. Diterapkannya perencanaan produksi di Ummi Aufa Hakim melalui merencanakan lokasi perusahaan supaya usaha yang dijalankan oleh Ummi Aufa Hakim mencapai tujuannya yaitu memaksimalkan keuntungan. Perencanaan layout agar setiap proses produksi berjalan lancar dan tidak mengganggu proses produksi maupun pemasaran yang berlangsung, perencanaan kapasitas produksi yang berguna untuk menjamin ketersediaan bahan baku dan produk dari keripik kentang tersedia dengan baik. Kata kunci : Keripik kentang, proses produksi, perencanaan produksi AGRIBISNIS PERTANIAN Digital LTA dan PUM PPNP COVER ABSTRAK KATA PENGANTAR BAB I BAB II BAB III BAB IV BAB V DAFTAR PUSTAKA d lampiran 33477 2019-01-10 09:01:16 2019-01-10 09:01:16 machine generated