ADITO PUTRA Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2018 monographic

Laporan Tugas Akhir

PEMBUATAN ALAT DAN MESIN PENGGILING JAGUNG (DISK MILL) DI PT. BAHAGIA JAYA SEJAHTERA BOGOR Oleh: Adito Putra (Di bawah bimbingan Ir. Irwan. A, M.Si) RINGKASAN Jagung merupakan komoditi pangan yang strategis dan merupakan komoditas penting kedua setelah padi/beras. Sama seperti beras, jagung merupakan sumber karbohidrat. Pada saat sekarang konsumsi jagung terus meningkat terutama pengolahan jagung berupa tepung untuk industri pangan. Penggunaan tepung jagung untuk olahan berbagai produk pangan seperti kue kering, dan untuk industri kosmetik. Meningkatnya konsumsi terigu dan tren penggunaan pangan lokal untuk substitusi terigu belum dapat dimanfaatkan oleh pabrik pengolahan jagung. Hal tersebut karena mutu tepung jagung yang dihasilkan belum memenuhi persyaratan industri. Berdasarkan permasalahan di atas, dilakukanlah “Pembuatan Alat dan Mesin Penggiling Jagung (Disk Mill) di PT. Bahagia Jaya Sejahtera Bogor” yang bisa mengolah jagung menjadi tepung dengan tingkat kehalusan dan keseragaman ukuran partikel yang sesuai dengan kualitas mutu standar nasioanal untuk tepung jagung. Mesin penggiling jagung (disk mill) ini memiliki dimesi dengan panjang 851 mm, lebar 696 mm dan tinggi 1600 mm. Kapasitas mesin penggiling jagung (diskmill) ini adalah 649,529 kg/jam, dengan kecepatan putaran poros enjin 1000 rpm dan kecepatan putaran poros penggiling (kerja) 2193 rpm dan pemakaian bahan bakar 1,03 liter/jam. Dari hasil pengujian didapatkan hasil penggilingan berupa tepung jagung dengan kehalusan lolos mesh 40 sebesar 37,18 %, lolos mesh 60 sebesar 20,39 % dan lolos mesh 80 sebesar 16,5% . Total Harga Jual Rp. 42.852.207, Biaya Tetap Rp 10.798.756,2 /Tahun, Biaya Tidak Tetap Rp. 29.932/Jam, Biaya 189.774,25kg/Tahun. pokok Rp. 50,5/kg dan Break Event Point Mesin dan Peralatan Pertanian Digital LTA dan PUM PPNP cover RINGKASAN PERNYATAAN KEASLIAN HALAMAN PERSEMBAHAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR BAB I BAB II BAB III BAB IV BAB V DAFTAR PUSTAKA lampiran 33498 2019-01-10 09:53:37 2019-01-10 09:53:37 machine generated