Rolland Desuari Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2019 monographic

Proyek Usaha Mandiri

Singkong merupakan salah satu tanaman endemik Indonesia, yang mempunyai hasil yang sangat melimpah. Ada beberapa perlakuan pasca panen salah satunya adalah dibuat kripik singkong. Didaerah Kabupaten 50 Kota sekarang ini banyak dijumpai penjual keripik singkong, untuk mendapatkan potongan keripik singkong yang tipis-tipis tersebut, belum digunakan suatu alat mekanis atau alat yang efektif dan efisien pada proses perajangannya. Alat yang digunakan masih menggunakan penggerak manual yaitu penggerak dengan tenaga manusia, sehingga kualitas produk yang dihasilkan tidak bisa maksimal. Dari masalah tersebut maka sangat dibutuhkan “Mesin Perajang Singkong”. Dari pengujian mesin perajang singkong yang telah dilakukan, maka diperoleh rata-rata kapasitas alat adalah 79,83 kg/jam, dengan kapasitas pengumpanan adalah 84,03 kg/jam, dengan efesiensi perajang adalah 95%, dengan rata-rata ketebalan irisan adalah 1,33 mm, dan persentase kerusakan hasil rajangan adalah 0,21%. Untuk hasil perhitungan yang dilakukan dengan menggunakan rumus analisa ekonomi teknik untuk total biaya tetap diperoleh Rp.1.333.004,4/tahun, total biaya tidak tetap Rp. 19.856,08 /jam. Biaya pokok perajangan untuk 1 kg hanya Rp. 255,68 dan break event point (BEP) akan tercapai pada saat mesin bekerja 5.305,05 kg/tahun. Kemudian untuk harga jual mesin perajang singkong ini adalah Rp. 5.289.700- dengan laba 30 %. EKNOLOGI MEKANISASI PERTANIAN Digital LTA dan PUM PPNP cover Daftar Isi laporan pum 33925 2019-01-31 10:49:52 2019-01-31 10:49:52 machine generated