KRISTIA ELVINA Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2019 monographic

Proyek Usaha Mandiri

Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan salah satu jenis tanaman holtikultura yang dikonsumsi umbinya. Tingginya kandungan karbohidrat menyebabkan kentang dikenal sebagai bahan pangan yang dapat mensubstitusi bahan pangan karbohidrat lain. Disamping itu, kentang adalah makanan yang sangat sehat, berkalori rendah dan tinggi serat. Hampir semua wilayah di Indonesia dapat ditumbuhi kentang. Keadaan ini tentunya akan mendorong usaha manusia untuk membuat berbagai produk olahan kentang yang bernilai ekonomis serta keinginan untuk menciptakan alat pengolahan kentang yang berkapasitas tinggi dan memiliki daya saing terhadap produk yang akan dihasilkan. Tujuan dari PUM ini adalah merancang, menguji kinerja dan menghitung analisa biaya dari pembuatan mesin pengiris kentang. Metode pelaksanaan PUM ini dilakukan pada semester V selama 4 bulan. Mulai dari bulan September sampai bulan desember 2018. Tempat pembuatan PUM ini yaitu di Bengkel Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh. Dari pengujian mesin pengiris kentang yang telah dilakukan, didapat kapasitas alat 68,3 kg/jam, laju pengumpanan 73,27 kg/jam dan persentase kerusakan hasil 6,6%. untuk hasil perhitungan yang dilakukan dengan menggunakan rumus analisa ekonomi teknik mesin pengiris kentang didapat biaya pembuatan alat Rp. 3.941.500, harga jual Rp. 5.123.950, biaya tetap Rp. 754.335/thn dan biaya tidak tetap Rp. 16.577/jam, biaya pokok Rp. 247.310/kg dan BEP(break event point) 429.260kg/thn. Teknologi Mekanisasi Pertanian Digital LTA dan PUM PPNP 16253332023 My Library COVER KATA PENGANTAR isi 34354 2019-02-13 15:20:57 2019-02-13 15:20:57 machine generated