YHONA IRYA AMANDA Primary Author mixed material bibliography Payakumbuh Paramedik Veteriner 2025 monographic

PUM

Hati ayam broiler adalah organ penting pada ayam yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk metabolisme lemak, penyimpanan energi dalam bentuk glikogen, detoksifikasi zat sisa dan perombakan sel darah merah. Selain itu, hati juga menyimpan mineral dan nutrisi penting sehingga menjadi salah satu bagian ayam yang banyak dikonsumsi di pasar tradisional Kota Payakumbuh. Kegiatan Proyek Usaha Mandiri ini telah dilakukan pada bulan September sampai bulan Oktober 2025 dengan tujuan untuk mengetahui adanya residu antibiotik pada sampel hati ayam broiler yang dijual di pasar tradisional Kota Payakumbuh. Pemeriksaan dilakukan menggunakan metode tuang dengan bakteri indikator Lactobacillus casei yang diketahui sensitif terhadap beberapa jenis antibiotik seperti tetrasiklin, penisilin dan beberapa antibiotik spektrum luas lainnya. Sampel yang diuji berjumlah 25 sampel hati ayam broiler yang dibeli dari pedagang berbeda sebagai gambaran kondisi nyata di lapangan. Hasil pemeriksaan menunjukkan bahwa hati ayam broiler yang dijual di pasar tradisional Kota Payakumbuh relatif aman dari residu antibiotik hal ini ditunjukkan dari hasil pertumbuhan bakteri Lactobacillus casei pada media agar yang ditempelkan cakram sampel tidak terbentuk adanya zona bening. Hasil ini menunjukkan bahwa peternak kemungkinan telah menerapkan masa henti obat dengan tepat dan mulai lebih memperhatikan aspek keamanan pangan. paramedik veteriner NONE Digital LTA dan PUM PPNP 23253212034 My Library 41048 2026-02-25 08:33:16 2026-02-25 08:35:26 machine generated