15424
64
10
Pengolahan pie brownies di gg cake and bakery padang
Sintya Kartikasari
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
Pengaruh penambahan ekstrak buah senduduk (melastoma malabathrium l) terhadap karateristik fisikokimia dan sensori fruit lather buah sirsak (annona muricata l)
Febri Al Rahmad
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
Pengaruh penambahan hidrokoloid terhadap mutu mie basah tepung sorgum (sorghum bicalor l moench)
Annisa Fajria Anhas
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
Pengaruh penambahan pektin terhadap karateristik edible film labu siam (seahium edule)
Melifitri Wani
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
PENGARUH PENAMBAHAN PUREE WORTEL (Daucus carota L.) DAN CARBOZYMETHYL CELLULOSE (CMC) SEBAGAI PENSTABIL TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN SENSORI ES KRIM
Windy Ramadahni
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
MODIFIKASI TEMPE DENGAN PENAMBAHAN BLACK SOLO GARLIC (Allium sativum) UNTUK MENINGKATKAN NILAI GIZI, ANTIOKSIDAN, TOTAL FENOL, DAN KARAKTERISTIK SENSORI
Latifa Insani
Primary Author
mixed material
POLITANI
PENGARUH PENAMBAHAN DADIH DAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP MUTU ES KRIM
Mai Viona Putri
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
APLIKASI EDIBLE COATING PATI SAGU (Metroxylon sp) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale) PADA PISANG BUAI (Musa paradisiaca cv. buai)
Disti Fitria
Primary Author
mixed material
POLITANI
2025
KARAKTERISTIK KIMBUCHA DENGAN KONSENTRASI DAUN SAMBUNG NYAWA (Gynura procumbens) DAN LAMA FERMENTASI
Nurtini Rahmadani
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM LAKTAT TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU POPPING BOBA SARI BUAH JERUK MANIS (Citrus sinensis) MENGGUNAKAN TEKNIK REVERSE SPHERIFICATION
Gina Aulia Putri
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025