15424
65
10
PENGARUH PENAMBAHAN NANAS (Ananas comosus) DAN LABU SIAM (Sechium edule) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI VELVA
Sinta Meidiana Utami
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
Pengaruh Substitusi Tepung Kedelai dan Tepung Rumput Laut (Eucheuama cottoni) Pada Pembuatan Mi Kering Modifikasi Terhadap Kandungan Gizi dan Serat Pangan
Adek Arham
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
ANALISIS MUTU KIMIA DAN SENSORI FRUIT LEATHER PEPAYA (Carica papaya L.) MENGGUNAKAN SARI JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) SEBAGAI PENGASAM
Silvia Indria Gusti
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
KARAKTERISTIK KOMBUCHA KAWA DAUN (Coffea canephora) DENGAN VARIASI KONSENTRASI GULA AREN (Arenga pinnata)
Annisa Dwi Putri
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
Kinetika Degradasi termal vitamin C dan perubahan sifat kimia pada sari buah jeruk siam gunung omeh selama proses pasteurisasi
Diah Ayu Saputri
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
PENGARUH METODE PENGERINGAN BERBEDA TERHADAP MUTU FISIK, KIMIA, DAN ANTIOKSIDAN BUBUK ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
M.Farhan Perdiadi
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
PENGARUH PENAMBAHAN SARI JERUK SIAM (Citrus nobilis) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN MUTU JELLY DRINK BUNGA ROSELLA MERAH (Hibiscus sabdariffa L)
Wulan Satriani
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
"PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN
TWEEN 80 TERHADAP KARAKTERISTIK SERBUK BUAH
SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.)DENGAN
METODE FOAM-MAT DRYING"
Riko Julianto
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
Analisis Kandungan Rhodamin B Pada Beberapa Produk Yang Dijual di Berbagai Pasar Kota Payakumbuh Saat Bulan Ramadhan 1446 Hijriah
Gylang Parnsko
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025
Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kerusakan Lemak dan Mutu Sensori Rendang Daging Sapi di Dapoer Rendang Riry Kota Payakumbuh
Yanda Bhinnelka
Primary Author
mixed material
TANJUNG PATI
POLITANI
2025